La Cámara de Comercio de Ponferrada fue el escenario de la presentación oficial de la Asociación Gastronómica del Bierzo, una iniciativa creada para cubrir un vacío en la defensa del sector gastronómico de la región. Miguel Antonio Álvarez González, presidente de la asociación, destacó la necesidad de esta entidad tras un año de reflexión. «Durante casi un año reflexionamos sobre su necesidad. Inicialmente dudábamos, pero llegamos a la conclusión de que no existía una institución que defendiera los intereses globales de nuestro sector», afirmó Álvarez González.
El equipo directivo de la asociación está compuesto por ocho profesionales que aportan su experiencia y conocimientos. La entidad comienza su andadura con 25 socios, conscientes del desafío que supone canalizar las necesidades del sector en la comarca con entusiasmo y dedicación.
Una de las prioridades de la asociación es colaborar con instituciones públicas y privadas, para lo cual se iniciará una ronda de visitas con el objetivo de estrechar lazos y ofrecer apoyo. La fortaleza económica de la asociación se basará en las aportaciones de sus socios, lo que se traducirá en beneficios colectivos y oportunidades que serían difíciles de alcanzar individualmente.
El logotipo de la asociación, un montaje de tenedores con los colores de los productos del Bierzo, simboliza la diversidad y riqueza gastronómica de la comarca. Entre los primeros proyectos, se destaca el apoyo a los ocho sellos de calidad existentes y la promoción de nuevos, como uno centrado en la micología.
Además, la asociación planea llevar a cabo diversas actividades, incluyendo comidas para socios, visitas a bodegas y cursos de formación en áreas como cocina y primeros auxilios. La estructura organizativa cuenta con varios departamentos dirigidos por personas cualificadas para gestionar aspectos burocráticos, jurídicos, imagen y comunicación, formación y organización de eventos.
Por el momento, la asociación no contará con una sede propia. «Seguiremos tirando de la chaqueta de las instituciones para que nos presten las instalaciones. Una sede son palabras mayores por cuestiones económicas», concluyó Álvarez González.
La creación de esta asociación promete fortalecer el sector gastronómico en la comarca del Bierzo, con un enfoque en la colaboración y el desarrollo de proyectos que beneficien a la comunidad local.
