La viceconsejera de Acción Cultural, Mar Sancho, ha anunciado en FITUR, Madrid, la celebración del VI Concurso Internacional ‘Cocinando con Trufa’, que tendrá lugar el próximo 6 de febrero en Soria. Este evento tiene como objetivo principal promover la trufa negra y el turismo micológico de Castilla y León en el ámbito internacional.
El concurso se organiza en colaboración con el Ayuntamiento de Soria, la Diputación de Soria, la Asociación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR), la Asociación de Truficultores de Soria (ATRSOURIA) y la Asociación de Truficultores Europeos (ATE). Ocho equipos de cocineros competirán en este certamen, que contará con un jurado presidido por Martina Puigvert Reta, acompañada por profesionales como Oscar García Marina y el periodista y crítico gastronómico Juanma Arregui. Entre los chefs internacionales que participarán se encuentran Maxwell Robson y Diego Barret Toinet.
Además del concurso, se llevarán a cabo actividades paralelas como la Jornada Técnica de la Trufa, dirigida a profesionales de la cocina, comunicación y público general. Durante los meses de febrero y marzo, los restaurantes de Soria ofrecerán propuestas gastronómicas especiales.
El evento no solo busca destacar la calidad de la trufa negra de la región, sino también atraer turismo y fomentar el desarrollo económico local. La participación de chefs de renombre y la colaboración de diversas entidades subrayan la importancia de este certamen en el calendario gastronómico de Castilla y León.
De cara al futuro, se espera que el concurso continúe consolidándose como un referente en la promoción de la trufa y el turismo micológico, contribuyendo al posicionamiento de Soria y Castilla y León en el mapa gastronómico internacional.
