El chef Diego Duarte Tonet, originario de Portugal, ha sido coronado como el ‘Campeón de Cocina con Trufa’ en el VI Concurso Internacional celebrado el 7 de febrero de 2026 en Soria, Castilla y León. Este evento, organizado por la Junta de Castilla y León, busca impulsar el trufiturismo y el turismo gastronómico en la región.
Contexto y antecedentes
El concurso, que se llevó a cabo en el Palacio de la Audiencia de Soria, reunió a chefs de ocho países diferentes, todos ellos apadrinados por restaurantes locales. La viceconsejera de Acción Cultural, Mar Sancho, estuvo presente en la clausura y entrega de premios, destacando la importancia de la trufa como recurso turístico y económico para la comunidad.
Resultados del concurso
Diego Duarte Tonet, apadrinado por el restaurante La Galiana, se alzó con el primer premio, que incluye un reconocimiento de 3.000 euros y la oportunidad de presentar su plato en el Instituto Culinario de Nueva York. El segundo lugar fue para Lin Guoh de Singapur, quien recibió 2.000 euros, mientras que el tercer puesto lo ocupó Pelayo Arroyo Pérez de España, con un premio de 1.000 euros. Además, el premio del Jurado Popular fue otorgado a Avinash Vishaal Shyamssunder de India.
Impacto local y participación internacional
El evento contó con la participación de chefs de países como India, Tailandia, EE.UU., Austria, Brasil, Singapur, España y Portugal. El jurado, compuesto por figuras destacadas de la gastronomía internacional, evaluó las creaciones culinarias, destacando la presencia de Martina Puigvert Viladot y Óscar García Marina, entre otros.
Actividades paralelas y promoción
Durante el concurso, se llevaron a cabo actividades de promoción dirigidas a profesionales del sector y al público asistente. Estas incluyeron un mercado de la Trufa Negra de Soria y concursos de divulgación sobre truficultura y micogastronomía. Además, se realizaron entrevistas a cocineros y profesionales del sector.
Proyección futura
Las Jornadas Gastronómicas continuarán hasta marzo en ocho restaurantes sorianos, donde se podrán degustar los platos presentados en el concurso. Esta iniciativa, en colaboración con la Asociación de Hostelería y Turismo de Soria, busca seguir promoviendo la trufa como un atractivo turístico y gastronómico en Castilla y León.
