La campaña del pimiento en la región del Bierzo se encuentra en pleno auge gracias a las condiciones climáticas favorables que han permitido una prolongación en la recolección de este preciado cultivo. La Indicación Geográfica Protegida (IGP) del Pimiento Asado, que garantiza la calidad y autenticidad de este producto tan emblemático de la zona, cuenta en la actualidad con siete industrias transformadoras que se encargan de darle valor añadido a esta deliciosa hortaliza.
Los agricultores del Bierzo se muestran optimistas ante la extensión de la temporada, que les brinda la oportunidad de seguir cosechando pimientos de excelente calidad para abastecer no solo el mercado local, sino también otros mercados nacionales e internacionales donde este producto es muy apreciado. La combinación de la tradición en el cultivo de pimientos con las modernas técnicas de transformación ha posicionado al Pimiento Asado del Bierzo como un referente de la gastronomía de la región.
Con esta prolongación de la campaña, se espera que la economía local se vea beneficiada, generando empleo y riqueza en la zona. Además, se fortalece la identidad y el prestigio de los productos agroalimentarios del Bierzo, consolidando su posición en el mercado como sinónimo de calidad y sabor auténtico.
